Tag fruits vitamin

কাঁচা আমের গুনাগুন

গরম বাড়ছে পাল্লা দিয়ে৷ আর এসমেয়ই বাজার ভরে উেঠছে হরেক রকম ফলে৷ ফলগুলো শুধু রসনা বিলাসের অনুষঙ্গ নয়, পুষ্টির চাহিদা পূরণেও রাখে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা৷ এই যেমন কাঁচা আম; বাজারে এখন এই ফলের ছড়াছড়ি৷ খাদ্য ও পুষ্টিবিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের পরিচালক আলেয়া মাওলার কাছ থেকে জেনে নেওয়া যাক কাঁচা আমের পুষ্টিকথা: কাঁচা আম যেমন স্বাদের, তেমনি শরীরের জন্যও উপকারী৷ তবে উপকারের আশায় কাঁচা আম বেশি খেলে কিন্তু ডায়রিয়া হতে পারে৷ আর ডায়রিয়া চলাকালে কাঁচা আম খাবেন না৷ এ ছাড়া কাঁচা আম সব সময়, সবার জন্যই...

See details.

‘পেঁপেই ফলের রাজা’

পেঁপেকে পৃথিবীর উৎকৃষ্টতম ফলের সম্মান দিলেন অস্ট্রেলিয়ার একদল বিজ্ঞানী। কম মাত্রার ক্যালোরি ও উচ্চমাত্রার পুষ্টির জন্য পেঁপেকে এই স্থান দেয়া হয়েছে বলে বিজ্ঞানীরা জানান। পেঁপের বাকল ত্বকের ঘা সরাতে দারুণ কাজ করে। আঘাতের ক্ষেত্রেও পেঁপের বাকল ওষুধের কাজ করে। ক্যান্সার, অ্যানিমিয়া ইত্যাদি রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করে পেঁপে। চুল বাড়াতে সাহায্য করার পাশাপাশি খুস্কির সমস্যাও মেটায় পেঁপে। এছাড়াও হজম শক্তি বৃদ্ধি ও  কোষ্ঠকাঠিন্যোর ক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা নেয়ার জন্যই এই...

See details.

ফল ও সবজি: মহিলাদের সুস্থ হৃদয়ের চাবিকাঠি

মহিলাদের ক্ষেত্রে হৃদরোগ রুখতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফল ও সবজি খাওয়া প্রয়োজন৷ গবেষকদের নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে এমনই তথ্য৷ যে মহিলারা প্রথম জীবন থেকেই ফল ও সবজি খেতে অভ্যস্ত তারা অন্যান্যদের তুলনায় হৃদয়গত দিক থেকে অনেক বেশি সুস্থ৷ তবে গবেষকেরা জানিয়েছেন, পুরুষদের ক্ষেত্রে এই টোটকা খুব একটা কাজ করেনা৷ আমেরিকার মিন্নিয়াপলিস হার্ট ইন্সটিটিউটের কার্ডিওলজিস্ট ডা. মাইকেল ডি. মিয়েডেমা জানিয়েছেন, প্লেক হল হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের জন্য দায়ী৷  কম বয়স থেকে খাদ্যাভ্যাস বদল করলে...

See details.

লিচু খান, বয়স কমান

বয়সকে ধরে রাখা যায় না। কিন্তু কেউই চায় না তার চেহারায় বয়সের ছাপ পড়ুক। মাঝে মাঝে ত্বকে বলি রেখা দেখা দিয়ে দুশ্চিন্তাটা আরো বাড়িয়ে দেয়। আপনি কি জানেন, আপনার হাতের কাছেই রয়েছে এমন একটি ফল; যা দিয়ে আপনি আপনার বয়সকে ৪-৫ বছর কমিয়ে দিতে পারেন। আমাদের সবারই প্রিয় ফল লিচু। যথারীতি বাজারে উঠতে শুরু করেছে এই ফলটি। গ্রীষ্মের এইসময়টিতে প্রচুর পরিমাণ লিচু পাওয়া যায়।  রসালো এই ফলটি শুধু খেতেই সুস্বাদু নয় এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন সি, পটাশিয়াম। এরা ত্বকের স্বাভাবিক আর্দ্রতা...

See details.

স্ট্রবেরির ৯ গুনাগুন

লাল, হৃদয় আকৃতির এই ফলটি শুধু খেতেই সাধ না, এর মধ্যে এমন কিছু উপাদান আছে যা শরীরের জন্য অনেক উপকারী। স্ট্রবেরির মধ্যে কোলেস্টেরল, চর্বি ও সোডিয়ামের পরিমাণ খুবই কম। এছাড়া এর মধ্যে ভিটামিন এ, কে, ই, বি১, বি২, বি৩, ও বি৬ রয়েছে। আমরা স্ট্রবেরি বিভিন্ন সালাদ, মিল্ক শেকের সঙ্গে মিশিয়েও খেতে পারি। নিচে স্ট্রবেরি খাওয়ার নয়টি উপকারিতা দেয়া হলো- ১. হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: স্ট্রবেরির মধ্যে এমন কিছু নিউটরিসিয়ান যেমন-অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ ও ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে যা দেহের খারাপ কলেস্টেরলগুলোকে...

See details.

যে ৬ টি কারণে আনারস খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

বাজারে এখন চোখ বুলালেই চোখে পড়ে ছোট ছোট আনারস। ছোট্ট এবং হলদে প্রায় আনারসগুলো যে কারো নজর কাড়তে বাধ্য। শুধু নজর কাড়া নয় এই আনারসগুলো স্বাদেও বেশ অতুলনীয়। এক টুকরো আনারস মুখে দিলে অমৃতের স্বাদ পাওয়া যায়। যে কোনো ধরনের ফাস্টফুড জাতীয় খাবারের তুলনায় এই ছোট্ট ছোট্ট একেকটা আনারস অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর তা বলাই বাহুল্য। তারপরও অনেকে জেনে শুনে আনারস খেতে চান না। কিন্তু এই সময়ে আনারস খাওয়া শরীরে জন্য অত্যন্ত জরুরী। জানতে চান আনারসের স্বাস্থ্য উপকারিতা? চলুন তবে দেখে নেয়া যাক আনারস খাওয়া কেন আমাদের...

See details.

ক্লান্তি এড়াতে ফল খান

আমাদের দেহের ৬০ শতাংশই পানি। প্রতিদিন প্রস্রাব, ঘাম, শ্বাস-প্রশ্বাস ইত্যাদির মাধ্যমে আমরা শরীর থেকে প্রচুর পানি হারাই। এই পানি আবার পূরণ করতে হয়। পানি পান করা ছাড়া দৈনিক ২০ শতাংশ পানির চাহিদা পূরণ হয় বিভিন্ন খাবার থেকে। গ্রীষ্মকালে ঘাম বেশি হয় বলে পানির চাহিদাও বাড়ে। আর এ সময়ই এমন কিছু ফল পাওয়া যায়, যেগুলোতে আছে প্রচুর পরিমাণ পানি। গবেষণা বলছে, কায়িক পরিশ্রম বা ব্যায়ামের পর এক গ্লাস পানি খেয়ে যে পরিমাণ পানিশূন্যতা দূর হয়, তার চেয়েও বেশি উপকারিতা পেতে পারেন তরমুজ বা শশা খেয়ে। তবে পানির...

See details.

ফলের চেয়েও ভালো শাকসবজি!

নানান রঙের ফল ও সবজিতে আছে নানান ধরনের পুষ্টি উপাদান। ছবি: বিবিসিফল ও শাকসবজি খাওয়া যে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তা আমরা সবাইই জানি। তবে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, বেশি বেশি ফল খাওয়ার চেয়ে বেশি বেশি শাকসবজি খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ভালো। সম্ভবত ফলে ‘সুগার’ বা শর্করার পরিমাণ বেশি হওয়ায় এমনটা হতে পারে। এ ছাড়া টিনজাত ফলের রস খাওয়ায় তেমন একটা উপকার পাওয়া যায় না বলেও জানিয়েছেন গবেষকেরা। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার গবেষণার বরাত দিয়ে বিবিসি জানিয়েছে কীভাবে ফল ও শাকসবজি খাওয়া...

See details.

কলার ষোলোকলা

আমরা সবাই জানি কলা পটাসিয়ামের একটি ভালো উৎস। পটাসিয়ামের চাহিদা পূরনের পাশাপশি কলার রয়েছে আরো অনেক গুণ, যেগুলো আমরা অনেকেই জানি না। কলার বাড়তি সুবিধাগুলো আপনি যদি জেনে না থাকেন তাহলে জেনে নিন এখনই।   পটাসিয়াম: কলা আপনার শরীরে উপকারি পটাশিয়াম সরবরাহ করে। পটাশিয়াম আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। কলার পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি সুরক্ষা করবে আপনার হাড়কেও। কলা ক্যালসিয়াম রেচন দমন করে বৃদ্ধবয়সে অস্টিওপরোসিস এবং হাঁড় ভাঙা রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য...

See details.

গরমে উপকারী শরবত কিভাবে তৈরী করবেন!

বিভিন্ন রকম ঠাণ্ডা শরবত তৈরির সহজ পদ্ধতি বাতলিয়েছেন রন্ধনশিল্পী ফৌজিয়া খান।  বাঙ্গির শরবত   উপকরণ: মাঝারি সাইজের বাঙ্গি ১টি। ঝোলা গুড় আধা কাপ। লবণ ১ চা-চামচ। পদ্ধতি: বাঙ্গি টুকরা টুকরা করে কাটুন। ডিপ ফ্রিজে টুকরাগুলো রেখে হাল্কা বরফভাব করে নিন। তারপর ব্লেন্ডারে বাঙ্গি, গুড় আর লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করুন। একটু পানি দিতে পারেন।   কমলা বা মালটার শরবত   উপকরণ: কমলা বা মালটা ৪টি। মধু বা চিনি পরিমাণমতো। লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ। কমলার খোসাকুচি ২...

See details.